0000055 – Côtes de Provence Pétale de Rose – Orgânico
País: França
Região: Côtes de Provence
Produtor: Régine Sumeire
Uva(s): Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Rolle, Sémillon, Ugni Blanc
Safra: 2024
Pontuação: VV 4,1
Teor Alcoólico: 13,5% Vol
Descrição:
Régine Sumeire e Roger Blanc, Decidimos fazer uma homenagem ao avô de Régine Sumeire, Gabriel Sumeire, que continua nas origens da história da vinícula, e nos inspira ainda hoje a garantir a continuidade do trabalho da família.
O Pétale de Rosé, um rosé premium da mesma produtora do La Source Gabriel, Régine Sumeire. Para a sua produção, todas as uvas são colhidas manualmente, selecionadas, não desengaçadas e carregadas diretamente em uma prensa hidráulica Champenois Coquard sem esmagamento. As uvas são levemente prensadas para obter delicadeza e fragrância ótimas do coração das uvas. Os vinhos fermentam em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, alimentados por gravidade.
É feito exclusivamente de sucos de primeira qualidade. O vinho passa por fermentação malolática e é engarrafado no Château la Tour de l’Evêque.
Cor de rosa salmão pálido.
Olfativamente, é arejado e sedutor com notas florais de jasmim e pêssego de vinha fresco, combinado com algumas nuances cítricas como pomelo cristalizado em um fundo cremoso de morango com um toque picante.
Na boca, é amplo, encorpado e suave, com acidez equilibrada, com final prolongado com uma concentração encantadora.
Harmonização: pratos como atum marinado com laranja, erva-doce e pimenta de Sichuan.
