KIT00018 – Duo Cantina Furlani
País: Itália
Região: Trentino-Alto Ádige
Produtor: Cantina Furlani
Kit Composto de:
1x - CANTINA FURLANI JOANNIZZA FRIZZANTE
1x - FURLANI MACERATO PINOT GRIGIO SPUMANTE PET-NAT
Descrição:
Localizada nas colinas de Povo, próximo a Trento, a Cantina Furlani foi transformada em um dos nomes mais cultuados da cena natural europeia graças à influência de Danilo Marcucci, considerado o "pai da viticultura natural na Itália". Sob sua mentoria e com a atuação apaixonada de Matteo Furlani, a vinícola passou a cultivar suas vinhas com práticas biodinâmicas, mínima intervenção e respeito extremo ao ecossistema alpino.
A produção é minúscula — em alguns rótulos, menos de 3.000 garrafas por safra — e todos os vinhos são feitos com fermentação espontânea, leveduras indígenas e intervenção zero ou próxima de zero. O foco é claro: vinhos com alma, energia e uma ligação direta com o solo e a altitude de Trento. A Cantina Furlani é, hoje, sinônimo de autenticidade e frescor radical.
CANTINA FURLANI JOANNIZZA FRIZZANTE: Cor amarelo-palha límpida.
Olfativamente, encontra-se vibrante: notas cítricas delicadas, floral de flores silvestres e um traço de feno seco.
Na boca, impressiona pela energia e perfil seco, a acidez é firme, a textura enxuta e austera, com leve amargor de casca de amêndoa e uma pitada de sedimento mineral. Completamente limpo, o vinho é um "vinho laranja" leve, onde a presença da casca enriquece a experiência sem peso.
Harmonização: peixes defumados, vieiras grelhadas, saladas com frutas amarelas, queijos de cabra frescos, massas com vegetais e preparos vegetarianos com toque cítrico.
FURLANI MACERATO PINOT GRIGIO SPUMANTE PET-NAT: Cor dourada turva.
Olfativamente, aromas de damasco seco, flor de laranjeira, grapefruit, maçã madura e toques salinos que lembram brisa alpina. Um vinho com energia, leveza e profundidade, que traduz o terroir extremo de Trento: vinhedos a 700 metros de altitude, agricultura biodinâmica e vinificação sem nenhuma intervenção.
Na boca, mostra textura sedosa, acidez elétrica, de pomelo e frutas cítricas, antes expandir para oferecer frutas de caroço, pêssego e damasco pleno, também e um final levemente herbal com notas de camomila.
Harmonização: sashimi de peixe branco, salada de endívias com queijo de cabra, carpaccio de vieiras ou bruschettas com queijo de cabra e ervas, peixes grelhados, risotos de frutos do mar, lula à doré ou pratos com molho de limão siciliano, comida tailandesa, sushi, sashimi ou pratos com um toque leve de pimenta e gengibre, queijos cremosos e levemente picantes, como brie ou camembert, além de queijos de cabra ou feta.
