0000005 – Bourgogne Côtes Salines Gueguen
País: França
Região: Bourgogne
Produtor: Céline & Frédéric Gueguen
Uva(s): Chardonnay
Safra: 2023
Teor Alcoólico: 12,5% Vol
Descrição:
Apresentamos o Bourgogne Côtes Salines, vinhedo na comuna de Préhy, vinhas de 30 anos, rendimentos moderados e maturação sobre borras finas por 6 meses em cubas de aço inox, resultando num vinho de grande frescor e bela mineralidade.
Cor amarelo-palha com reflexos dourados.
Olfativamente, um bouquet aromático sofisticado, com notas de frutas brancas como maçã verde, pera e pêssego, combinadas a nuances cítricas, florais e toques sutis de manteiga, baunilha e avelã, provenientes de uma fermentação parcial ou estágio em barricas de carvalho francês.
Na boca, revela uma textura cremosa e bem equilibrada, com acidez vibrante que confere frescor e vivacidade. O final é longo e mineral, com uma salinidade delicada que remete ao nome “Côtes Salines”, evocando a influência dos solos calcários e a pureza do terroir borgonhês.
Harmonização: frutos do mar, peixes em molho, carnes brancas e queijos maturados.
