KIT00074 – Sexteto Jean-Max Roger
País: França
Região: Loire
Produtor: Jean-Max Roger
Kit Composto de:
1x - JEAN-MAX ROGER SANCERRE VIELLES VIGNES
1x - JEAN-MAX ROGER SANCERRE CUVÉE GENÈSE
1x - JEAN-MAX ROGER SANCERRE ROUGE "GRANDE DIMIERE"
1x - JEAN-MAX ROGER POUILLY-FUME CUVÉE LES ALOUETTES
1x - JEAN-MAX ROGER MARNES ET CAILLOTTES SANCERRE BLANC
1x - JEAN-MAX ROGER CUVÉE "LES CAILLOTTES" SANCERRE BLANC
Descrição:
A história da vinícola Jean-Max Roger, localizada em Bué (no coração de Sancerre, França), remonta ao século XVII. Transformada nos anos 1970 quando Jean-Max assumiu 4 hectares de seus pais, a propriedade cresceu hoje para 35 hectares de vinhedos geridos pelos seus filhos, Thibault e Etienne. No século XVII até 1960 a família Roger praticava a policultura. Os homens cuidavam das videiras e as mulheres criavam cabras. No início dos anos 1970 Jean-Max Roger herdou 4 hectares e, junto com sua esposa Nicole, especializou-se exclusivamente na viticultura. Em 2004 os filhos Etienne e Thibault ingressaram no negócio familiar, expandindo os vinhedos para a denominação vizinha de Menetou-Salon. A Vinícola hoje tem 35 hectares que dividem-se entre Sancerre e Menetou-Salon, onde se destacam os vinhos brancos, além de tintos e rosés. A produção é reconhecida pela alta elegância e tipicidade do terroir calcário.
JEAN-MAX ROGER SANCERRE VIELLES VIGNES: Cor dourada brilhante com reflexos esverdeados.
Olfativamente, intenso, envolvente, com notas de frutas brancas maduras e toques minerais/pedra, com excelente potencial de guarda.
Na boca, é redondo e envolvente, com acidez marcante e excelente concentração de frutas brancas maduras. O final é fresco e longo.
Harmonização: Ideal com lagosta grelhada, camarões, frutos do mar, queijos de cabra ou pratos de peixe.
JEAN-MAX ROGER SANCERRE CUVÉE GENÈSE: Cor amarelo-palha brilhante com sutis reflexos esverdeados.
Olfativamente, notas silex e maracujá.
Na boca, destaca-se a abundante mineralidade e frescor, bom corpo, traços de suco de maracujá cremoso e frutas cítricas bastante pronunciadas e uma acidez vibrante, que brilham durante toda a experiência de degustação e contribuem para um final longo e saboroso. Um vinho de grande potencial de guarda, entre 3 e 10 anos.
Harmonização: frutos do mar, pratos de crustáceos e mariscos sem molhos muito fortes e picantes.
JEAN-MAX ROGER SANCERRE ROUGE "GRANDE DIMIERE": Cor rubi cristalina e pura.
Olfativamente, intenso e remete framboesas quase no ponto de colher, ainda não totalmente maduras, deliciosas para colher dos arbustos e comer.
Na boca, toques azedos deixando salivar, servindo como contraste perfeito para a levíssima doçura natural, sensação esculpida pela robustez de cerejas, ora frescas, ora maduras, que também se aparenta e evolui para bala de morango e traços quase imperceptíveis de fava de baunilha.
Harmonização: filé de salmão grelhado ou um delicioso risoto de cogumelos frescos. Servir levemente gelado, como é tradição na região (a 15°).
JEAN-MAX ROGER POUILLY-FUME CUVÉE LES ALOUETTES: Cor límpida e brilhante, típica de um Loire jovem.
Olfativamente, muito expressivo, abrindo-se com notas de frutas brancas (pera, maçã verde), toques cítricos (limão) e notas vegetais, evoluindo para a inconfundível nuance mineral e de sílex.
Na boca, o vinho é retilíneo e longo, com uma estrutura fresca e salivante. A acidez é salivante, sustentada pela mineralidade que confere tensão ao final. Carambola, raspas de limão e pêssego intercalam com a mineralidade e pedra quebrada tão famosa desta AOC. É um Sauvignon Blanc sofisticado, que equilibra o frutado com um toque picante e um final longo. Recomandamos decanter por 30-60 minutos se for tomar antes de 2027.
Harmonização: aperitivo com queijo de ovelha ou como entrada com peixe fresco.
JEAN-MAX ROGER MARNES ET CAILLOTTES SANCERRE BLANC: Cor amarelo-palha brilhante, frequentemente com leves reflexos esverdeados ou dourados.
Olfativamente, aromas e sabores cítricos excepcionais, juntamente com mineralidade atraente. Acidez refrescantemente revigorante.
Na boca, acidez impecável. Com notas cítricas, límpidas e minerais.
Harmonização: tábua de queijos maturados, como grana padano e pecorino ou com um sofisticado risoto de frutos do mar.
JEAN-MAX ROGER CUVÉE "LES CAILLOTTES" SANCERRE BLANC: Cor amarelo-palha brilhante e reflexos esverdeados.
Olfativamente, forte presença de limão siciliano, lima e grapefruit (toranja), toques nítidos de maçã verde e groselha espinosa (gooseberry), aromas de flor de laranjeira, flor de sabugueiro (elderflower) e aspargo e sutil toque de pedra molhada e giz, típico do solo de caillottes.
Na boca, um caráter distintamente mineral, com acidez marcante, que deixa salivar desde o primeiro gole até a última gota, com traços quase cremosos da Sauvignon Blanc que lembra limonada suíça (sem a doçura) e um sensação de maracujá aproximando a maturidade.
Harmonização: frutos do mar, peixes de água salgada e queijos de cabra ou mofados.
