KIT00051 – Duo Moulin á Vent
País: França
Região: Bourgogne
Produtor: Domaine Anita
Kit Composto de:
1x - MOULIN À VENT LA ROCHELLE DOMAINE ANITA
1x - MOULIN À VENT REINE DE NUIT DOMAINE ANITA
Descrição:
A história do Domaine Anita é recente: foi fundado em 2015 por Anita Kuhnel, que após estágio na propriedade de sua família, estudos e formação, explora agora 6 denominações, com algumas parcelas excepcionais, no Sul da Bourgogne. Em solos graníticos, onde Gamay encontra seu terreno preferido, cada cuvée é o resultado do cultivo e vinificação de parcelas diferentes, oferecendo um perfil diverso a cada um deles.
MOULIN À VENT LA ROCHELLE DOMAINE ANITA: Cor intensa e profunda, com tons de vermelho escuro ou roxo.
Olfativamente, uma combinação de cerejas amargas, frutas pretas e especiarias.
Na boca, os taninos do vinho são finos e suaves, proporcionando uma sensação agradável na boca, além disso, o vinho tem um sabor frutado e notas de especiarias.
Harmonização: carnes grelhadas, como filé mignon ou cordeiro, pratos de aves assadas, como pato ou peru ao forno, massas com molhos à base de tomate, como bolonhesa ou lasanha, carnes de longo cozimento como bouef bourguignon.
“Provar esse vinho lhe transporta a uma praia, onde será carregado por uma onda gigante, sensação das mais deliciosas. Cerejas amargas e frutas pretas, com taninos finíssimos e notas abundantes de especiarias. Vinhedo com 40-50 anos em solo de granito centenário, longa fermentação nas borras, e então quase um ano em barricas de carvalho utilizadas normalmente na maturação dos grandes vinhos da Bourgogne.” - james Suckling.
MOULIN À VENT REINE DE NUIT DOMAINE ANITA: Cor vermelho-rubi intensa e brilhante.
Olfativamente, aromas de frutas silvestres maduras e mineralidade estonteante torna o vinho vibrante e irresistível.
Na boca, os taninos finíssimos e o final extremamente persistente são características marcantes do vinho.
Harmonização: guisados e carnes de longo cozimento, charcutaria francesa, como patês, terrines e rillettes, carnes gralhadas como, filé mignon ou cordeiro, prato a base de aves, como pato, peru ou cordorna ao forno também são boas companhias.
“Nesse majestoso Moulin à Vent, a combinação de aromas de frutas silvestres muito maduras com uma mineralidade estonteante e com um frescor imponente o torna vibrante e irresistível. Os taninos finíssimos e o final extremamente persistente levam à seguinte pergunta: por que essa denominação não tem a mesma fama que os melhores tintos da Bourgogne? Feito com uvas colhidas numa parcela vizinha da propriedade, com exposição ensolarada favorecendo uma maturação precoce.” - James Suckling -
