KIT00088 – Duo Isola Augusta D.O.C
País: Itália
Região: Friuli-Venezia Giulia
Produtor: Isola Augusta
Kit Composto de:
1x - RIBOLLA GIALLA FRIULI D.O.C
1x - MALVASIA FRIULI D.O.C
Descrição:
A Isola Augusta foi adquirida em 1959 por Renzo Bassani e agora pertence à terceira geração da família. A propriedade é considerada moderna e antiga ao mesmo tempo, enquanto a cidade circundante remonta à época romana. As uvas são cultivadas e engarrafadas na própria propriedade, que adota diversas práticas agrícolas ecológicas e sustentáveis, incluindo fontes de energia renováveis e ambientalmente amigáveis. O solo é composto por argila, silte e areia e, devido à proximidade com o mar, permite a produção de vinhos secos de alta qualidade.
Diz a lenda que em uma cheia na época do império romano os rios vizinhos cercaram a região fazendo dela uma ilha, e assim ficou batizada a Isola Augusta. Sua relação com as águas continua com a proximidade do mar Adriático, que dá aos vinhedos um suspiro salobro e produz vinhos com características particulares. Desde 1959 na familia Bassani, Renzo foi dos primeiros a substituir a fermentação química por processos físicos (Vino Vivo), hoje 'Fermentação à Frio’. O filho Massimo, o neto Jacopo e o enólogo Giuseppe De Vincenzo, com amor e paixão, mantêm uma vinícola altamente sustentável,com as mais modernas tecnologias, em uma vila onde o tempo parece parar.
RIBOLLA GIALLA FRIULI D.O.C: Cor amarelo ouro com tons esverdeados.
Olfativamente, delicado, floral, com perfume leve de pomelo rosado.
Na boca, seco e fresco, com notas aromáticas e levemente cítricas.
Harmonização: aperitivo, petiscos, entradas, pratos de vegetais, legumes e peixe.
MALVASIA FRIULI D.O.C: Cor amarelo palha com tons esverdeados.
Olfativamente, aromas selvagens de sálvia e louro.
Na boca, seco, estrutura média, sabor complexo e aromático.
Harmonização: aperitivo, acompanha petiscos, entradas, pratos de peixe, marisco.
