KIT00120 – Duo Il Selciato
País: Itália
Região: Toscana
Produtor: Il Selciato
Kit Composto de:
1x - ROSSO DI MONTALCINO SELCIATO DOC TINTO
1x - ROSSO SELCIATO IGT TINTO (SUPER TOSCANO)
Descrição:
Il Selciato é uma tradicional empresa familiar italiana que está atualmente na sua quarta geração de produtores. O nome faz referência direta ao mosaico português e às antigas estradas de pedra que cortam os vilarejos e vinhedos históricos da região da Toscana. A família possui cerca de 95 hectares de vinhas distribuídas pelas sub-regiões vinícolas mais nobres e prestigiadas da Toscana.
Montalbano: Onde ficam 38 hectares de vinhas e uma adega moderna usada para elaborar os tradicionais vinhos da denominação Chianti DOCG.
Fattoria Casalino: Localizada ao norte de Siena, com 19 hectares dedicados à produção do icônico Chianti Classico.
Molino della Suga: Área de 34 hectares focada na uva Sangiovese.
A vinícola também expandiu seus vinhedos para áreas de elite como Montalcino e Bolgheri.
ROSSO DI MONTALCINO SELCIATO DOC TINTO: Cor rubi intensa.
Olfativamente, aromas expressivos de frutas vermelhas e pretas maduras, cereja, além de elegantes notas de baunilha e um perfil balsâmico.
Na boca, taninos firmes, porém macios e bem resolvidos no conjunto, boa acidez, típica da uva Sangiovese da Toscana, notas marcantes de balsâmico evidente aliado a uma fruta aromática envolvente, um final elegante e de boa persistência na boca.
Harmonização: espaguete ao ragu, lasanha e massas com molhos vermelhos encorpados, carnes vermelhas grelhadas, cordeiro e pratos à base de caça, tábuas de embutidos, salames e queijos duros ou maturados (como o Parmesão e o Pecorino), pizzas artesanais de boa complexidade e cogumelos.
ROSSO SELCIATO IGT TINTO (SUPER TOSCANO): Cor vermelho-rubi profundo.
Olfativamente, aromas de frutas vermelhas maduras e delicadas notas de baunilha vindas do amadurecimento em barris de carvalho, frutas vermelhas maduras.
Na boca, encorpado, elegante e muito equilibrado no paladar, taninos densos e intensos, mas que se revelam maduros, macios e sedosos na boca, acidez típica da Toscana e grande concentração de frutas vermelhas maduras, traz notas de especiarias e toques delicados de baunilha, com um perfil levemente balsâmico devido ao amadurecimento em barricas de carvalho, o final é longo, refinado, harmônico e persistente.
Harmonização: carnes vermelhas e caça como bistecca alla Fiorentina, cordeiro assado, carnes de caça e cortes grelhados com boa gordura, massas acompanhadas de ragu de carne ou molhos bem estruturados e aromáticos, tábua de frios, embutidos e queijos duros ou maturados (como Parmesão e Pecorino).
Sirva entre 16°C a 18°C.
