KIT00026 – Quarteto Ceremony
País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Ceremony
Kit Composto de:
1x - CEREMONY BRANCO
1x - CEREMONY BRANCO SECO
1x - CEREMONY TAWNY
1x - CEREMONY RUBY
Descrição:
O vinho do Porto Ceremony é elaborado pela vinícola Vallegre, uma empresa familiar, há cinco gerações produzindo vinhos do Porto reconhecidos por sua qualidade na região do rio Douro, a principal região produtora de vinhos do Porto, caracterizada por seu microclima quente e seco, além do solo de xisto, em Portugal chamado de "lousa". A região oferece o terroir ideal para o completo crescimento e amadurecimento das uvas.
É importante lembrar que o vinho do Porto, apesar de ser fortificado com aguardente, não deixa de ser um vinho. Por esse motivo, após aberto deve ser mantido na geladeira ou em uma adega, onde mantém suas características por 8 a 10 semanas, dependendo do tempo de amadurecimento do vinho. Após esse período, o vinho vai lentamente perdendo sua potência aromática.
CEREMONY BRANCO: Cor amarela palha.
Olfativamente, possui um aroma ligeiramente evoluído, com notas frutadas e de baunilha.
Na boca, é doce e macio, de sabor amadeirado e com final de prova longo e elegante.
Harmonização: sobremesas, queijos, frutos secos e queijo fresco.
CEREMONY BRANCO SECO: Cor citrina dourada.
Olfativamente, possui um aroma ligeiramente frutado, untuoso e fresco, com toques de mel e frutos secos.
Na boca, é seco e macio, com ligeiro sabor de frutas e frutos secos. Possui um final de prova prolongado e muito elegante.
Harmonização: frutos do mar, queijos suaves, castanhas e aperitivos.
CEREMONY TAWNY: Cor vermelha, com fortes tonalidades acastanhadas.
Olfativamente, possui um aroma fresco e delicado, com toque de especiarias e frutos secos, decorrentes do envelhecimento em barricas de carvalho.
Na boca, é muito elegante, aveludado e com final de prova persistente.
Harmonização: sobremesa e pratos doces.
CEREMONY RUBY: Cor rubi intensa.
Olfativamente, possui um aroma de frutos maduros muito complexos, afinados pelo seu breve estágio em barricas de carvalho.
Na boca, é encorpado, redondo e aveludado, com taninos doces e um longo final de prova.
Harmonização: sobremesas de chocolate como brownies, petit gateau, trufas e mousse de chocolate amargo ou ao leite, tortas de frutas vermelhas, pavês e sobremesas com calda de frutas silvestres, queijos de pasta azul (gorgonzola, roquefort) ou queijos curados, amêndoas, nozes e passas, aperitivo, tábuas de frios e presuntos. Servido ligeiramente refrescado (12°C a 14°C).
