KIT00031 – Trio Cedro do Noval
País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Quinta do Noval
Kit Composto de:
1x - CEDRO DO NOVAL BRANCO
1x - CEDRO DO NOVAL TINTO
1x - CEDRO DO NOVAL RESERVA TINTO
Descrição:
O nome deste vinho é uma homenagem ao simbólico Cedro que está no terraço da Quinta do Noval. O vinho, por sua vez, é uma emblemática expressão do Douro. Produzido com a seleção cuidadosa de uvas 100% originárias das vinhas com maior altitude da Quinta do Noval no coração do Douro, este vinho passa por um estágio de cinco meses em barricas de carvalho. 80% cubas, 16% barricas novas, 4% barricas de segundo ano.
CEDRO DO NOVAL BRANCO: Cor granada.
Olfativamente com notas florais intensas e frutos de polpa branca, com resina de esteva e táveda, que aumentam a sua complexidade.
Na boca, oferece equilíbrio, frescor vibrante e boa acidez, permitindo um longo e saboroso final de boca.
Harmonização: carnes vermelhas, massas com molho de tomate, cordeiro.
CEDRO DO NOVAL TINTO: Cor rubi com reflexos violáceos.
Olfativamente, possui uma intensidade aromática notável, com nuances de bagas silvestres e especiarias.
Na boca, apresenta uma estrutura firme e um bom volume, com notas de carvalho bem integradas. É um vinho forte que combina frescor e pureza de fruta, que lhe conferem um final prolongado.
Harmonização: carnes vermelhas mais temperadas. Como caça, carne de porco, pato, coelho.
CEDRO DO NOVAL RESERVA TINTO: Cor intensa e brilhante.
Olfativamente, apresenta aromas expressivos e nobres, revelando notas de frutas maduras muito bem integradas com a madeira, acompanhadas por elegantes nuances de tostas e especiarias.
Na boca, destaca-se pela finesse e pelos aromas que preenchem o paladar de forma envolvente. Seu final é longo, cheio de elegância e equilíbrio.
Harmonização: filé mignon, picanha, costeletas de cordeiro ou assados de forno, pratos de caça, javali ou cortes de porco assados, queijos curados (tipo manchego ou parmesão) e cogumelos salteados.
