KIT00046 – Quarteto Arnaud Baillot
País: França
Região: Borgonha
Produtor: Domaine Arnaud Baillot
Kit Composto de:
1x - ARNAUD BAILLOT VOLNAY
1x - ARNAUD BAILLOT BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE ROUGE
1x - ARNAUD BAILLOT VOLNAY 1ER CRU-LES MITANS
1x - ARNAUD BAILLOT CÔTES DE JURA
Descrição:
Domaine Arnaud Baillot é uma estrela em ascensão na Borgonha, produzindo vinhos elegantes em pequenos lotes a partir de denominações clássicas da Côte d'Or. Com sede em Beaune, Arnaud e sua esposa Laure praticam agricultura sustentável e adquirem parcelas privilegiadas em vilarejos como Meursault, Volnay e Nuits-Saint-Georges. A vinificação é tradicional com um toque moderno: fermentação com leveduras indígenas, extração suave e amadurecimento em barricas de carvalho cuidadosamente selecionadas. Os vinhos são refinados, frescos e expressivos, com forte senso de terroir.
ARNAUD BAILLOT VOLNAY: Cor rubi brilhante a vermelho-cereja.
Olfativamente, aromas remetem a violeta e groselha preta. Com o tempo, os aromas adquirem notas de frutas maduras ou cristalizadas, cogumelos e especiarias suaves.
Na boca, uma agradável sensação de redondeza e textura aveludada. Final longo, com toques de frutas cristalizadas e baunilha.
Harmonização: salada morna de pato, assado de ave nobre, queijos.
ARNAUD BAILLOT BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE ROUGE: Cor rubi.
Olfativamente, aromas de cereja e frutos vermelhos, como morango e framboesa.
Na boca, um deleite suculento com uma estrutura suave, onde as notas balsâmicas e especiadas acrescentam profundidade sem complicações. A safra de 2023 favoreceu um vinho excelentemente equilibrado com uma acidez vibrante. Este vinho é uma magnífica expressão do seu terroir, destacando-se pela sua leveza e sedutor encanto. Uma verdadeira joia para aqueles que buscam delicadeza e sabor.
Harmonização: queijos azuis, hambúrgueres, queijos macios, carnes vermelhas, arrozes, carnes brancas, caça, enchidos, queijos curados.
ARNAUD BAILLOT VOLNAY 1ER CRU-LES MITANS: Cor rubi profundo.
Olfativamente, notas de especiarias como (canela, cravo), além de violetas e cassis.
Na boca, intensos e concentrados, repletos de fruta compacta e personalidade.
Harmonização: carnes brancas, aves, pratos com cogumelos e vitela.
ARNAUD BAILLOT CÔTES DE JURA: Olfativamente, aromas de limão, tangerina, flor de sabugueiro.
Na boca, corpo médio com camadas oxidativas, seco, torrada, avelã, sabores salgados; acidez vibrante; estrutura concentrada; final limpo e contido.
Harmonização: queijos de sabor forte, carnes brancas assadas, frutos do mar frescos, molho branco, alimentos fritos.
