KIT00054 – Duo St Émilion Grand Cru
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Vignobles Carle
Kit Composto de:
1x - ST ÉMILION GRAND CRU CHÂTEAU COUDERT
1x - ST ÉMILION GRAND CRU CLOS LA ROSÉ
Descrição:
Vignobles Carles é uma vinícola familiar de Bordeaux cuja história começa em 1924, quando Jean-Claude Carles herdou o Château Panet, em Saint-Émilion. A afinidade com a região só cresceu, levando a família a adquirir outras cinco propriedades ao longo dos anos.
ST ÉMILION GRAND CRU CHÂTEAU COUDERT: Cor rubi profunda e intensa, que muitas vezes apresenta reflexos violáceos ou escuros quando jovem.
Olfativamente, aromas irresistíveis de ameixa madura, mirtilo e alcaçuz entrelaçam-se ao núcleo mineral refinado, um vinho cheio de potência, concentração e potencial, com taninos robustos, acidez vibrante e um final compacto, marcado por elegantes notas salgadas de carvalho, longo e persistente.
Na boca, ótimo equilíbrio e bom corpo, com taninos finos, presentes e maduros bem alinhados a uma acidez correta, ampla, salivante e muito gastronômica.Harmonização:
Harmonização: espetinhos de frango à moda asiática, magret de pato com purê de batata baroa, sanduíche de pulled pork, beef bourguignon, maminha marinada na brasa, tartine de camembert com nozes e figo, charcuterie clássica.
ST ÉMILION GRAND CRU CLOS LA ROSÉ: Cor vermelha rubi escura do vinho.
Olfativamente, os aromas de caramelo, eucalipto, ameixas e tapenade de azeitonas.
Na boca, a textura é macia e ampla do vinho, com sabores de caramelo, eucalipto, ameixas e tapenade de azeitonas, e um final persistente com notas sedutoras de chocolate amargo.
Harmonização: carnes vermelhas, especialmente com cortes nobres grelhados ou assados, como filé mignon, costela ou cordeiro, sua estrutura encorpada e taninos marcantes queijos fortes, como roquefort ou brie.
