KIT00077 – Quarteto Zorzal
País: Argentina
Região: Mendoza
Produtor: Viña Zaranda
Kit Composto de:
1x - ZORZAL GRAN TERROIR CHARDONNAY
1x - ZORZAL GRAN TERROIR MALBEC
1x - ZORZAL EGGO FRANCO CABERNET FRANC
1x - ZORZAL EGGO BLANC DE CAL SAUVIGNON BLANC
Descrição:
Fundada em 2008, a Zorzal Wines está localizada em Gualtallary, ao norte do Valle de Uco, em Mendoza. Os vinhedos estão localizados entre 1.200 e 1.600 metros acima do nível do mar, distribuídos por 70 hectares e uma bodega que conta com uma estrutura de altíssima tecnologia.
Os enólogos Juan Pablo Michelini e Noelia Juri conduzem o processo com mínima intervenção enológica e a incorporação de diferentes técnicas de fermentação, em ovos de cimento, ânforas e outros recipientes, além de microvinificações em barrica de carvalho.
ZORZAL GRAN TERROIR CHARDONNAY: Cor dourada.
Olfativamente, exala encantador perfume de limão, manga, maçã verde, flor branca, pêssego, manteiga, amêndoas e avelãs tostadas, folhas de louro e um toque balsâmico.
Na boca, apresenta corpo médio para leve, mas é aveludado e cremoso. Tem também acidez focada, que ajuda a espalhar os sabores de suco de limão e giz, que se prolongam em um longo e saboroso final.
Harmonizeção: bacalhau à brás a um arroz de polvo ou um pupunha com manteiga na brasa.
ZORZAL GRAN TERROIR MALBEC: Cor arroxeada.
Olfativamente, tem um forte caráter de flores violetas, cerejas, ameixas frescas, bem crocantes e chá preto.
Na boca tem corpo médio e uma bela acidez que traz muito frescor, com um núcleo intenso de mirtilo, nozes e especiarias. Os taninos são finos e aveludados, mas extremamente marcantes.
Harmonização: steak tartare ou filé ao molho de mostarda dijon com batatas fritas.
ZORZAL EGGO FRANCO CABERNET FRANC: Cor rubi.
Olfativamente, complexos aromas frutados, misturados a claras nuances minerais e um frescor indescritível. Desde frutas vermelhas e escuras bem frescas, até toques de tabaco e ervas finas, que são característicos da Cabernet Franc.
Na boca, ameixa, cereja, morango e cereja.
Harmonização: carnes vermelhas na brasa, arroz de pato e queijos de massa dura.
ZORZAL EGGO BLANC DE CAL SAUVIGNON BLANC: Cor amarelo-esverdeada brilhante, sendo extremamente límpido e com reflexos esverdeados.
Olfativamente, seus aromas são sedutores e remetem a limão siciliano, pomelo, maracujá, manga, ervas provençais, goiaba branca e giz.
Na boca, espalha cremosidade e acidez cítrica e salina, com mais corpo do que se poderia esperar para um vinho com uma graduação alcóolica tão comportada. Com o passar de meia hora na taça o vinho começa a abrir em maracujá doce, manga verde, marmelo, raspas de limão, um lado cítrico que claramente diz "Sauvignon Blanc", ainda com as nuances de gis e pedra de isqueiro provenientes dos solos de calcário, que muito lembram as grandes versões da uva que vem do berço natal no Vale do Loire, no AOC Sancerre e AOC Pouilly-Fumé.
Harmonização: frutos do mar, vieiras grelhadas, espaguete ao vôngole ou risoto de camarão.
